Brauerei Ruppaner

Hohenegg - Brauereigastätte

200 Jahre Konstanzer Brautradition

Die Ruppaner Brauerei feiert Jubiläum

1872 erwarb der aus Mengen in Hohenzollern stammende Karl Ruppaner die Brauerei im Stadtzentrum an der Hussenstraße. Die Familie Ruppaner war seit 1651 in Mengen ansässig und betrieb dort die Brauerei und das Wirtshaus "Zum roten Ochsen". 1775 wurde Andreas Ruppaner dort in das Zunftbuch der Brauer als Meister eingetragen.

Karl Ruppaner, der an der königlich landwirtschaftlichen Akademie in Weihenstephan ein Brauerstudium absolvierte, verstand es, unter Einsatz neuer Techniken die Stellung der damaligen " Bierbrauerei zur Sonne" zum führenden Brauereibetrieb in Konstanz auszubauen.

 

DER NEUE STANDORT

Mit der Verlegung der Braustätte an den heutigen Standort in Konstanz-Staad vollzog Karl Ruppaners Sohn Johann im Jahre 1909 den wohl bedeutendsten Schritt in der Unternehmensgeschichte.

Bei den Felsenkellern der "Hohenegg" fand man nun den nötigen Raum für die Bierproduktion, der in der beengten Innenstadt fehlte. Die Brauereikantine wurde Anfang der sechziger Jahre zu einem größeren Gasrtronomiebetrieb umgebaut. Als Brauereigastätte "Hohenegg" ist sie heute zu einem beliebten Treffpunkt geworden.

Vom neuen Standortaus entwickelte sich die Brauerei gerade in den wirtschaftlich schwierigen zwanziger und dreißiger Jahren unter Mitwirkung sämtlicher Familienmitglieder stetig aufwärts.

Der wirtschaftliche Einsatz neuer Techniken prägte in diesen Jahren die Unternehmenspolitik. Durch die Abtrennung eines "Eisweihers" vom See und der Speicherung von natureis in den kühlen Kellern konnte erstmals die ganzjährige Bierherstellung sichergestellt werden. Dampfwagen und später dann der Einsatz von Lastkraftwagen ersetzten die Pferdefuhrwerke.

Qualität und Spitzenleistung

Nur beste Rohstoffe sind uns gut genug. Alle Zutaten für die Ruppaner - Biere kommen im wesentlichen aus Deutschlands bekanntesten und besten Anbaugebieten - der Hopfen aus Tettnang und der Hallertau, das Malz aus Baden-Württemberg und Bayern.

Kein Wunder also, dass durch ein Höchstmaß an Qualität, handwerklichem Können und erstklassigen Rohstoffen eine Vielfalt von köstlichen Bierspezialitäten unser Sortiment prägen.